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染甜

2020-12-23 07:00:20 北方人 2020年11期

王月冰

深秋霜降,朋友送来一篮柿子,一個个小灯笼似的,喜气诱人。我收着,客厅、书房和房间都放一些,全当是摆设,感受秋的浓郁气息。

同事来串门,问我这么多柿子为何不吃,我说怕涩,觉得锁口。同事笑:如此好的柿子,不吃实在太可惜了。柿子去涩其实很简单,把它们和苹果、梨放到一起,密封一个星期,涩味就没了。

我将信将疑,买来新鲜的苹果和梨,加上柿子一起放到空米桶里,盖好盖子,然后静待奇迹。

果真,七八天后,拿出柿子来吃,涩味没了,剩下甜,水汪汪的甜,极好吃。

再吃那苹果,还是那么甜。苹果染了柿子,依旧是甜;柿子从了苹果,脱了涩,剩下甜。套用古人说的“近朱者赤”,柿子是“近甜者甘”了。

同事又告诉我,她老家有几棵大芦柑树,年年能结一千多斤芦柑,这些芦柑水分足,但是味道寡淡,不甜,最初几年家人总是让这些芦柑自己掉落,烂掉,因为实在不好吃。有一年,家里收了些苹果,她母亲便把苹果和一些芦柑都放进仓中。等到过年时,无意中从仓中捡起一只芦柑来吃,竟然无比滋甜。后来惊喜地发现,仓中几乎所有的芦柑都被苹果染甜。从此,他们年年这样,让苹果在仓中静静染甜芦柑。

苹果没有被柿子染涩,没有被芦柑染淡;柿子、芦柑、苹果、梨,共同选择了美好的甜味。水果尚知向美向好,何况大家人类。

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